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Le goût et
l'apprentissage de Alghero
Aujourd'hui est
maintenant connu, sans perturber le grand ethno-anthropologue
Claude Lévi-Strauss, que les connaissances d'un peuple se
retrouvent même dans les saveurs de leur cuisine. dans la
production et la transformation du vin et sa production de sa
terre.
Dans un pays de manière véritable attaque sur la simplicité même
le pain devient l'occasion de la production artistique
accomapagnata par magie rituelle. Pour souhaiter la prospérité
se réalise sous différentes formes et les ingrédients pour
éclaircir toutes les occasions.
Sardaigne a une position privilégiée en Méditerranée sont aussi
du point de vue climatique. En fait, par exemple la culture de
la vie et l'art de vinicazione a commencé à prendre en Sardaigne
avant la péninsule italienne. Un autre record de l'île est en
ce qui concerne le grand nombre de variétés de raisin, 14 et
avec de nombreux types de vins:
Bovale, Cagnulari, Cannonau, Carignano, Girò, Malvasia, Monica,
Nasco, Nuragus, Nepente (aimé par Gabriele D'Annunzio), Pascale,
Semidano, Vermentino di Sardegna Vernaccia et.
Avec leur caractéristique bouquets peuvent accompagner de
nombreux plats savoureux.
Ci-dessous un essai de spécialités que vous pouvez offrir les
meilleurs restaurants de la ville
La cuisine locale:
Spaghetti als Bogamarins: en algherese
la bogamarì est l'oursin. Ce hérisson apparemment si introverti
contient en son sein belle forme de cœur, étoile, avec un goût
incomparable.
Paella Algherese: une variation de la paella valenciana.
L'ingrédient de base, le riz, est remplacé par Fregula sait: une
petite plats de pâtes typiques d'autres Sardaigne
Homard au catalan: une salade fraîche avec un fonds de tomates,
un peu mince tranche d'oignon doré, une chaîne d'huile d'olive
extra vierge (à Alghero y sont précieux) emulsionato au citron
et une pincée de sel et de poivre. Bien sûr, l'ingrédient
principal un'aragosta juste pris dans Coral Riviera, cuites et
de réduire la longueur.
Pâtisseries:
Menjar Blanc: littéralement, blanc
manger, une douce crème de lait et l'amidon a également adopté
farcire même pour d'autres savoureux desserts.
Pabassinos: Biscuits aux amandes et
raisins secs.
Casadinas: Formaggelle une délicate
pâte feuilletée avec un coeur doux de fromage ricotta ou frais.
Casquettes la Tiriques: fabriqué
avec une bouffée amende qui garde un cœur délicat de la
confiture doit.
En plus de vins vous ne pouvez pas négliger grappas et liqueurs
typiques dell'Isola:
Filu Verru o Abba Ardente: eau-de-vie
de vin:
Mirto une délicieuse liqueur faite avec les baies de la plante,
le myrte et peut avoir deux versions, rouge et blanc, un plus tanninico
et l'autre plus délicat.
b&b Coral'Alguer, Alghero
rue Carrabuffas
n°46
tel 347 7566095.
email: enea4002@yahoo.it
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